Przeglądasz kategorię

Jejku, jakie dobre

  • Jejku, jakie dobre

    Ciasteczka harakiri w Tokio

    O ciasteczkach harakiri przeczytaliśmy zupełnie przypadkowo w jakimś japońskim przewodniku. Z opisu wynikało, ze miały imitować wygląd świeżo rozprutego wertykalnie brzucha. Koszmar jakiś – przecież nie ma szans, żeby taka słodycz się sprzedawała. Tak nas męczyła tajemnica ciasteczek,…

  • Jejku, jakie dobre

    Ale tak naprawdę, to co oni jedzą???

    Aby odpowiedzialnie odpowiedzieć na to pytanie zasięgnęliśmy języka u źródeł (Naboyuki z Osaki – Japończyk od sześciu pokoleń). Z zebranego wywiadu wyszło nam, że jedzą: mało – skromnie – zdrowo- estetycznie. Jesteśmy pewni, że to prawda, szczególnie gdy przyłożymy…

  • Jejku, jakie dobre

    Eki bento czyli tradycja jedzenia w pociągu

    W Japonii nie je się na ulicy. Nie pije się. Nie ma koszy na śmieci. Ulubionym sposobem jedzenia w popularnych restauracyjkach – szczególnie w rameniarnich – to „jedzenie do ściany”. Ale za to w pociągach ucztuje się na całego. Poruszanie się japońskim PKP 🙂 na dłuższych…

  • Jejku, jakie dobre

    Stolica running sushi

    Choć w Japonii lokalów typu conveyor belt (zwanych w Europie running sushi) jak na lekarstwo, to akurat Kanazawa słynie z licznych knajpek tego typu. Otrzymała więc nieoficjalny – według Japan Guide – przydomek „stolicy japońskiego running sushi”.…

  • Jejku, jakie dobre

    Jedzenie parą pędzone

    Całe Beppu można przyrównać do naturalnego pieca konwekcyjnego – takiego do gotowania na parze. Zdrowo, smacznie i – w tym przypadku – niedrogo, bo energia tkwi pod ziemią. Jeszcze rok temu przewodniki podawały, że w mieście jest jeden lokal,…

  • Jejku, jakie dobre

    Kumamoto: ciastka z ziemniaków i lotos z musztardą

    W prefekturze Kumamoto są dwa produkty regionalne: wściekle słodkie ciastka robione z batatów oraz korzeń lotosu nadziewany musztardą (kurashi renkon). Ziemniaczane ciastka (nie wiadomo dlaczego nazywane przez Japończyków pierogami, choć przypominają knedle) są dowodem na atomową siłę…

  • Jejku, jakie dobre

    Przystawka przed przekąską

    Nie za bardzo wiedzieliśmy jak nazwać luźny zbiór naszych spostrzeżeń o japońskim jedzeniu, stąd taki dziwaczny tytuł. Jeżeli ktoś spotkałby się po raz pierwszy z tym stylem żywienia odnosi  wrażenie, że składa się ono wyłącznie z samych…